Inde : L’approche ayurvédique
En Inde, l’ail et les clous de girofle sont présents dans de nombreuses recettes ayurvédiques. L’ail est considéré comme un aliment « chaud » qui allume le feu intérieur (agni), améliore la digestion et favorise la longévité. Les clous de girofle équilibrent le dosha « vata », utilisé contre le rhume, la toux et les maux de gorge.
Les médecins recommandent souvent de boire du lait chaud à l’ail et aux clous de girofle avant de se coucher pour un sommeil réparateur et la guérison.
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Chine : Un symbole de longévité
En médecine traditionnelle chinoise, l’ail symbolise la purification. On l’ajoute aux plats printaniers pour « chasser l’humidité hivernale » du corps. Les clous de girofle sont utilisés contre les maux de dents et pour rafraîchir l’haleine. Dans le sud de la Chine, on en mâche souvent après les repas.
