Gâteau Basque Traditionnel facile

Étape 3 : Montage du gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Séparez la pâte en deux parts (⅔ pour le fond, ⅓ pour le dessus).

3. Étalez le premier pâton en cercle et foncez votre moule beurré et fariné.

4. Garnissez le fond de crème pâtissière ou de confiture de cerises noires.

5. Étalez le reste de pâte pour former un disque et recouvrez délicatement la garniture.

6. Soudez bien les bords. Avec le dos d’une fourchette, tracez des croisillons pour la décoration.

7. Dorez au pinceau avec un jaune d’œuf battu.

8. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

9. Laissez refroidir avant de démouler.
   
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