Recouvrez ensuite avec l’autre moitié de la purée en l’étalant soigneusement pour refermer le gâteau. Lissez la surface et, si vous le souhaitez, tracez quelques motifs décoratifs à l’aide d’une fourchette.
Saupoudrez la surface de chapelure et ajoutez quelques petits morceaux de beurre pour favoriser une jolie coloration dorée.
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ quarante-cinq minutes. Le dessus du gâteau doit être bien doré et légèrement croustillant. Si nécessaire, vous pouvez passer quelques minutes sous le gril en fin de cuisson pour accentuer le doré.
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer une dizaine de minutes avant de démouler ou de servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et au gâteau de mieux se tenir.
**Service et accompagnement**
Ce gâteau de pommes de terre farci peut être servi en plat principal accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Il peut également accompagner une viande rôtie ou une volaille. Il est idéal pour un dîner convivial, un repas en famille ou même pour être emporté lors d’un pique-nique car il se déguste aussi bien chaud que tiède.Ce plat peut être personnalisé selon les envies. Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet, du thon émietté, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. Le fromage peut aussi être ajusté : optez pour un fromage plus corsé comme le reblochon ou le bleu pour un goût plus marqué.
