Ingrédients
500 g de pommes de terre à purée (bintje, charlotte, agata) pelées
500 g de céleri-rave pelé
150 g de lentilles vertes
20 cl de crème végétale (soja, avoine, riz)
1 pincée de noix de muscade râpée
2 oignons pelés
2 gousses d’ail pelées
2 carottes pelées
300 g de champignons de paris lavés
4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive + 1 filet
2 brins de romarin effeuillés
2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
4 cuillère(s) à soupe de sauce soja
2 cuillère(s) à soupe de persil haché + un peu pour servir
2 cuillère(s) à soupe de chapelure
