Placer du papier sulfurisé dans un moule et verser la pâte dan
s le moule. À l’aide d’un cure-dent, tracez une ligne en zigzag pour éliminer les grosses bulles d’air de la pâte. De cette façon, le gâteau aura une consistance uniforme.
Cuire au four à 180°C dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Couvrez ensuite rapidement d’essuie-tout, baissez la température à 170°C et poursuivez la cuisson. Cela prendra environ 55 minutes au total. Testez avec un cure-dent, quand il ressort propre le gâteau est prêt.
Une fois prêt, démoulez le gâteau et recouvrez immédiatement la surface d’un film alimentaire.
