Comment faire des poivrons en bocaux

Nettoyez les poivrons des graines et des tiges.

Lavez-les bien.

Coupez-les en gros morceaux.

Placez-les dans un grand bol et ajoutez l’ail et le persil finement hachés.

Préparez la marinade.

Mélangez l’eau avec le vinaigre, puis ajoutez le sucre et le sel.

Remuez bien pour dissoudre le sel et le sucre.

Versez la marinade sur les poivrons.

Couvrez-les et laissez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.

Placez-les ensuite dans un bocal.

Fermez bien les bocaux avec des couvercles neufs.

Placez-les dans une grande casserole, au fond de laquelle on placera un torchon pour éviter que les bocaux ne se cassent à l’ébullition.

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