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🍝 Pour le montage :
- 9 à 12 feuilles de lasagnes (selon la taille du plat et l’épaisseur souhaitée)
- Un peu de beurre ou d’huile pour le plat
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les courgettes
- Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et les rondelles de courgettes. Faites revenir 5 à 7 minutes, juste assez pour les attendrir sans les ramollir complètement.
- Assaisonnez avec sel, poivre, thym, basilic et origan.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
2️⃣ Préparer la béchamel légère
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine d’un coup et fouettez pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez la cuisson jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et nappante (environ 6 à 8 minutes).
- Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes.
3️⃣ Préparer le fromage
- Coupez la bûche de chèvre en rondelles fines ou émiettez le fromage frais.
- Réservez le fromage râpé pour la gratinade.
4️⃣ Montage des lasagnes
- Beurrez légèrement le fond d’un plat à gratin.
- Étalez une fine couche de béchamel.
- Disposez une première couche de feuilles de lasagnes.
- Ajoutez une couche de courgettes sautées, quelques morceaux de fromage de chèvre, puis un peu de béchamel.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Parsemez généreusement de fromage râpé.
5️⃣ Cuisson
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Laissez reposer 10 minutes avant de découper — les lasagnes se tiendront mieux et les saveurs auront eu le temps de se mélanger.
