Le magret de canard, tendre et savoureux, est l’un des joyaux de la cuisine française. Associé à la figue, fruit emblématique du Sud gorgé de soleil, il devient un plat à la fois élégant, sucré-salé et plein de caractère.
Ce mariage raffiné, relevé d’une touche de miel et de vinaigre balsamique, sublime la viande en lui apportant une belle brillance et une sauce onctueuse légèrement sirupeuse.
Parfait pour un repas de fête ou un dîner en amoureux, ce plat conjugue simplicité et raffinement, et fait toujours son petit effet à table.
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour le magret :
- 2 magrets de canard (environ 350 g chacun)
- Sel et poivre du moulin
- 1 branche de romarin frais
Pour la garniture et la sauce :
- 6 figues fraîches (ou surgelées, décongelées à température ambiante)
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 noisette de beurre (facultatif, pour la finition
