Le poulet au bacon à l’ail et au parmesan est un plat gourmand qui associe la tendreté du poulet, le croustillant du bacon et la richesse aromatique du fromage et de l’ail. C’est une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis. Sa préparation est simple et rapide, mais le résultat évoque les saveurs profondes d’une cuisine généreuse et bien équilibrée. Ce plat illustre parfaitement la manière dont quelques ingrédients classiques peuvent se transformer en un repas complet et raffiné.
Pour quatre personnes, il faut quatre escalopes de poulet, huit tranches de bacon fumé, deux gousses d’ail hachées finement, 50 g de parmesan râpé, 100 ml de crème liquide entière, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une noisette de beurre, du sel, du poivre et un peu de persil frais haché pour la touche finale.
La préparation commence par la cuisson du poulet. Il faut d’abord assaisonner les escalopes de sel et de poivre. Dans une grande poêle, on chauffe l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. On y dépose les morceaux de poulet et on les fait dorer des deux côtés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. La viande doit rester tendre à l’intérieur tout en formant une légère croûte dorée à l’extérieur. Une fois cuits, on retire les morceaux de poulet de la poêle et on les réserve.
