Pourquoi les œufs ne doivent pas être conservés au réfrigérateur ?
6. Les normes de commercialisation expliquent les différences entre pays
Dans certains pays comme les États-Unis ou le Canada, les œufs sont lavés et désinfectés avant la vente.
Cela retire la cuticule protectrice.
Résultat :
- les œufs doivent être réfrigérés,
- sinon les bactéries pénétreraient rapidement.
En Europe, au contraire :
on ne lave pas les œufs,
- on préserve la cuticule,
- ils se conservent donc sans frigo.
7. L’emplacement idéal : un endroit frais et sec
Pour conserver vos œufs dans les meilleures conditions :
- placez-les dans leur boîte d’origine,
- conservez-les dans un placard ou un garde-manger,
- évitez les sources de chaleur (four, soleil, appareils électriques).
Ainsi, ils peuvent se conserver entre 3 et 5 semaines.
