2️⃣ Disposez les pommes de terre dans la cocotte avec le lait.
Choisissez une cocotte à fond épais, idéale pour une cuisson douce et uniforme. Versez les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait : le liquide doit toucher les pommes de terre sans les submerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
3️⃣ Mijotez
Faites chauffer à feu doux et portez lentement le lait à ébullition. Laissez cuire environ 20 à 25 minutes en remuant délicatement de temps en temps pour éviter que le lait ne colle ou ne brûle.
