Ingrédients:
Riz sauvage : 1 tasse, rincé
Champignons : 225 g, émincés (cremini, champignons de Paris ou un mélange)
Oignon : 1 moyen, coupé en dés
Ail : 3 gousses, hachées
Carottes : 2 moyennes, coupées en dés
Céleri : 2 branches, coupées en dés
Bouillon de légumes : 6 tasses
Feuille de laurier : 1
Thym séché : 1 cuillère à café
Romarin séché : 1 cuillère à café
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Sel et poivre noir : au goût
Lait de coco ou crème de noix de cajou : 1 tasse (facultatif, pour une version crémeuse)
Persil frais : 2 cuillères à soupe, haché (pour la garniture)
Pain au levain ou pain croustillant : pour servir
Instructions
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