Une fois l’huile bien chaude, placez les côtes de boeuf dans la casserole en une seule couche. Laissez-les dorer environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirez les côtes de boeuf de la casserole et réservez-les. Ce processus de dorure est essentiel pour bien enfermer les sucs et apporter une profondeur de saveur à votre bouillon.
Faire sauter les Aromates :
Dans la même casserole, ajoutez les 2 gros oignons finement tranchés.
Faites cuire les oignons à feu moyen pendant environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. L’objectif est de les faire devenir tendres et caramélisés, ce qui apporte la douceur et la richesse caractéristiques de la soupe à l’oignon.
Une fois les oignons bien caramélisés, ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
2️⃣ Construire la Soupe
Maintenant que les côtes de boeuf et les oignons sont prêts, il est temps d’ajouter tous les ingrédients qui vont faire de cette soupe un véritable réconfort gustatif.
